とんかつ ニューベイブ 谷町店

岩手県産 岩中ポーク【IWACHU-PORK】　ロース 180g

3,200円(税込)

肉質は柔らかく、肉の旨みと脂の甘みのバランスがとても良い豚です。白で適度な締まりのある脂肪は、ジューシーかつまろやか。味わい深い旨味とコクが特徴です。他の豚に比べて臭みもないのが特徴的です。

千葉県産 林 SPF ポーク【HAYASHI-SPF-PORK】　リブロース 230g 　

3,600円(税込)

抗生物質を限りなく抑え、穀物中心の餌を与えることにより、肉質の柔らかさ、香り、脂の軽さ、甘みが限りなく引き立ちました。SPF ポークのパイオニアです。

ロースカツサンド(林SPF ポーク)

1,580円(税込)

とんかつは低温と高温の温度帯を使い分けてじっくりと調理しております。中はしっとりジューシーに、外はサクッと軽やかな仕上がりに。

美しいとんかつをこだわりの器で

とんかつに添えられるのは、店主がこだわり抜いた9種類の調味料◎作家さんにオーダーして作っていただいた〈ニューベイブオリジナルプレート〉でご提供いたします！定番のソースには大阪産、鼓のいちぢくソースを使用◎少し甘く、スパイシーなソースはとんかつとの相性抜群です♪

とんかつに合う『米』にこだわる

お米は、ニューベイブのとんかつに合うように独自にブレンドされたものを使用しております！ガス火で丁寧に炊き上げることでふっくらとした仕上がりに。噛むたびに広がる甘みと旨味が、肉の美味しさをさらに引き立ててくれます！ランチタイムはご飯のおかわりOK（3杯目から100円）◎ジューシーなとんかつとご飯を心ゆくまでご堪能ください♪

低温で揚げているため、ご注文から、お時間15～20分いただきます。ご了承ください。

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プラス400円で定食にできます！※ランチは無料で定食がつきます

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※ご飯、豚汁、アイス最中、お茶がつきます

リブロース

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豚のリブロースは、希少価値のある上級部位で、旨味と甘みと食感のバランスが非常に良い肉です。

【リブロースご注文の際のお願い】

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希少部位のため、ひと組様、お一つまでとさせて頂きます。ご了承ください。

薬味のご紹介

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[1] お漬物 [2] レモン [3] 生の粒胡椒 [4] ゆず胡椒 [5] あけがらし [6] わさび [7] しょうゆ [8] 完全天日干し塩(卓上) [9] いちじくソース(卓上)

ヘレ(林SPFポーク) 70g

1,200円(税込)

TOKYO X 100% メンチカツ

680円(税込)

ロースカツサンド(林SPF ポーク)

1,580円(税込)

【プライベート感を大切にしたお席】少人数での利用にぴったりな落ち着いた雰囲気の空間を提供！

【洗練された和の空間で特別なひとときを】洗練された和の雰囲気が漂う店内は、落ち着いた時間を提供します！

【くつろげる空間】ゆったりとした配置で、みんながくつろげる環境を大切にしています♪

【プライベート感を大切にしたお席】

少人数利用に最適な落ち着いた雰囲気の空間をご用意！心地よい空間で、特別な時間をお過ごしください。

【洗練された和の空間で特別なひとときを】

和のテイストを取り入れた心地よい店内が魅力！デートや友人との集まりにもおすすめです。

テーブル4名様 × 3

心地よい空間で、特別な時間をお楽しみください！

カウンター1名様 × 6

少人数利用に最適な落ち着いたお席で、ゆったりとした時間を過ごせます！

貸切18名様 × 1

• 貸切タイプ

  店

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

15～18名様までご相談承ります

こだわりの銘柄豚を使用

林SPF、Tokyo X、サドルバックなど、こだわりの銘柄豚を使用したとんかつを楽しめます！

少人数での利用にぴったり

少人数用の居心地のカウンター席で、特別な時間をお楽しみください！

3種類の銘柄豚から選べる

低温調理で旨味を逃さず、柔らかくジューシーに仕上げています！生パン粉ならではの軽やさ◎