요리
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저온에서 튀기고 있기 때문에, 주문으로부터, 시간 15~20분 받습니다.양해 바랍니다.
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플러스 400 엔으로 정식으로 할 수 있습니다! ※ 점심은 무료로 정식이 붙습니다
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※밥, 돼지즙, 아이스 중, 차가 붙습니다
■ 부위별 특징 ■
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등심
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돼지 리브로스는 희귀 가치가 있는 고급 부위로 맛과 단맛과 식감의 균형이 아주 좋은 고기입니다.
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로스
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적신과 지신의 균형이 좋고 살결이 미세하고 부드러운 육질이 특징입니다.기신의 맛을 맛볼 수 있습니다.
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헤레
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지방분이 적은 붉은 부분이면서 수분량이 많고 섬세한 때문에 섬세한 식감과 수분이 많은 맛.
■ 오늘의 종목 돼지 ■
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【리브로스 주문시의 부탁】
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희소 부위 때문에, 한조, 하나까지로 하겠습니다.양해 바랍니다.
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이와테현산 이와나카 포크【IWACHU-PORK】
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육질은 부드럽고 고기의 맛과 지방의 단맛의 균형이 매우 좋은 돼지입니다.흰색으로 적당한 잠긴 지방은 수분이 많고 부드럽습니다.맛있는 맛과 감칠맛이 특징입니다.다른 돼지에 비해 냄새도 없는 것이 특징적입니다.고급 레스토랑에도 사용되는 돼지, 간사이에서는 아직 적기 때문에이 기회에 꼭.■로스 180g … 3,200엔 ■리브로스 230g … 4,300엔
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지바현산 하야시 SPF 포크【HAYASHI-SPF-PORK】
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항생제를 한없이 억제하고 곡물 중심의 먹이를 주면 육질의 부드러움, 향기, 지방의 가벼움, 단맛이 한없이 돋보였습니다.SPF 돼지의 개척자입니다.■로스 180g … 2,800엔 ■ 리브로스 230g … 3,600엔 ■헬레 140g … 2,800엔 ■헬레 210g … 3,800엔
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양념 소개
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[1] 절임 [2] 레몬 [3] 원시 곡물 후추 [4] 유자 후추 [5] 새끼 [6] 와사비 [7] 간장 [8] 완전 천일 말린 소금 (탁상) [9] 무화과 소스 (탁상)
■ 추가 메뉴 ■
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헤레 (숲 SPF 돼지) 70g
1200 엔(税込)
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TOKYO X 100% 멘치카츠
680 엔(税込)
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로스 커틀릿 샌드 (숲 SPF 돼지)
1580 엔(税込)
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가게의 특징 단어
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식사회/점심식사/전문점/밤밥/고기/레트로/아트홈/느긋한/캐주얼/한정/맛있는/고급/맛있는/사치/추천/미디어/화제/음식/인기/명점/숨은 명소/안심/안전/유명/절품/밥/명물
